عسل طبیعی لاله زار





لاله‌زار دهستانی در بخش لاله‌زارشهرستان بردسیراستان کرمان، در دامنه کوه مشهور و مرتفعی به همین نام است. این منطقه جزو زیباترین مناطق استان کرمان است که بر خلاف شرایط اقلیمی عمومی استان کرمان منطقه‌ای سبز و خوش آب و هوا است. کوه‌های لاله زار پوشیده از گیاهان داروئی است و معروف‌ترین گیاه داروئی این منطقه زرّوی» نام دارد که از نظر طب سنتی با ارزش است. ( منبع )

 

شاید نام گلاب زهرا را شنیده باشید. گلاب زهرا» طلایه دار کشاورزی ارگانیک در ایران است و بیش از صدها هکتار گل محمدی در منطقه لاله زار، صاحب آباد و نگار بردسیر را به روش ارگانیک مدیریت می کند. این شرکت با ارائه انواع گلاب و عرقیجات یکی از شرکت هایی است که منجر به کسب افتخارات بین المللی شده است.






چگونه عسل طبیعی را تشخیص دهیم؟

شاید این خبری بد باشد که متاسفانه شناسایی عسل طبیعی و مصنوعی هرگز به کمک انگشت، قاشق یا مزه کردن و . ممکن نیست و تنها از عهده‌ی آزمایشگاه و دستگاهی به نام رفراکتومتر» برمی‌آید.

بنابراین هیچ کدام از راه هایی که در نظرمان به شناسایی عسل طبیعی کمک می کرد، در حقیقت درست نیست.

برای مثال هرگز نمیتوان با تنها با دیدن شکرک زدن عسل بگوییم که آن عسل مصنوعی است. اما چرا؟

عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد، باید در واقع جامد باشد اما به‌طور اتفاقی مایع است لذا به محض این‌که شرایط آماده شود، این دگرگونی فیزیکی یعنی بلورین‌ شدن پدید می‌آید.

اما این موضوع به اندازه‌ای تاثیر منفی در ذهن مصرف‌کنندگان ایجاد کرده که آنها را در به شک انداخته و  از یک سو مشکل بزرگی برای تولید‌کنندگان در جریان عرضه به بازار به وجود آورده است.

باید توجه داشت شکرک‌زدن و خاصیت تبلور عسل نشانه‌ی نامرغوب بودن آن نیست اما بعضی افراد به اشتباه عسل بلوری‌شده را مصنوعی یا تقلبی می‌دانند. ( منبع )

 

به طور کلی یک عسل تقلبی چگونه ساخته میشود؟

شما میتوانید تولید عسل تقلبی را در ویدیو زیر که توسط صدا و سیمای ایران پخش شده است، خودتان ببینید.







عسل خام چیست؟



عسل خام به عسلی گفته می شود که مستقیما از کندو و بدون هیچ دستکاری به بازار عرضه می شود. عسل خام یکی از موثر ترین مواد غذایی روی کره زمین به شما می رود زیرا سرشار از ویتامین ها و آنزیم های ناب می باشد. فرقی نمی کند از چه گل یا گیاهی گرفته شده مهم این هست که حاوی مقدار آنزیم و ویتامین استاندارد یک عسل واقعی می باشد. شکل عسل خام با عسل حرارت دیده زیاد فرقی نمی کند. یکی از تفاوت شکل عسل خام اینکه به نسبت کدرتر از عسل حرارت دیده است. در ادامه به تشخیص عسل خام هم می پردازیم.



فرق عسل خام با عسل حرارت دیده چیست؟



عسل طبیعی خام به هیچ عنوان حرارت نخورده به همین منظور ویتامین ها و آنزیم های آن صدمه ندیده اند. در واقع

تشخیص عسل خام و حرارت دیده کمی دشوار است.



عسل حرارت دیده یا پاستوریزه



این نوع عسل، عسل می باشد که آن را در معرض حرارت قرار داده اند تا عسل را شفاف تر و اینکه از تبلور کردن جلوگیری بکنند. زمانی که به عسل حرارت می خورد به سرعت مقداری از آنزیم هایی که توسط زنبور عسل به آن وارد شده از بین می رود. البته که ویتامین هایی گرفته شده از گل وگیاهان هم کم می شوند.



چرا باید عسل طبیعی و خام مصرف بکنیم؟



اگر می خواهیم از تمام مواد معدنی، آنزیم ها و ویتامین های

عسل طبیعی و خام استفاده بکنیم حتما باید از عسل طبیعی و خام استفاده بکنیم. عسل در الویت اول باید خام و سپس طبیعی باشد. عسل اگر خام نباشد. مطمئنا شما فقط پول خود را دور می ریزید. شما برای بدن شما هیچ سودی ندارد. پس فقط عسل مرغوب خام مصرف بکنید.



 



ویژگی های عسل خام کدام است؟



عسلی که روی آن برچسب خام خورده نباید:



1. گرم شده باشد: زیرا حتی فقط استفاده از یک چاقوی گرمکن دار الکتریکی برای بریدن لایه مومی پوشش دهنده شان عسل، می تواند بر عسل تاثیر بگذارد.


2. فیلتر شده باشد: به جای آن می توان عسل را به سادگی با استفاده از یک توری فولادی ضد زنگ عریض از موم جدا کرد.



3. کرم مانند شده باشد.



4. پرتوتابی شده باشد: عسل خام را به آرامی (به وسیله نیرو جاذبه) یا، در غیر این صورت، به شیوه مکانیکی جدا می کنند، سپس در حدود یک هفته به حال خود می گذارند تا بتوان ذرات روآمده و حباب ها را از سطح آن جمع کرد.


ما در این زمینه چه کرده ایم؟ 


از آنجایی که میخواهیم محصولی را که به شما ارائه می دهیم، بهترین باشد، به جای استفاده از چاقوهای الکتریکی، از دستگاه سانتریفیوژ استفاده کرده ایم. این دستگاه به ما کمک میکند بدون از بین بردن آنزیم های عسل، عسل را جدا کرده و به شما ارائه دهیم.


استفاده از سانتریفیوژ و نیروی گریز از مرکز، نه تنها به ما در جهت بهبود کیفیت کمک میکند، بلکه به خاطر از بین نرفتن موم عسل، منجر به آن میشود که زنبورهایمان، انرژی مضاعفی بر روی باز تولید این موم ها هدر ندهند.





 






لاله‌زار دهستانی در بخش لاله‌زارشهرستان بردسیراستان کرمان، در دامنه کوه مشهور و مرتفعی به همین نام است. این منطقه جزو زیباترین مناطق استان کرمان است که بر خلاف شرایط اقلیمی عمومی استان کرمان منطقه‌ای سبز و خوش آب و هوا است. کوه‌های لاله زار پوشیده از گیاهان داروئی است و معروف‌ترین گیاه داروئی این منطقه زرّوی» نام دارد که از نظر طب سنتی با ارزش است. ( منبع )

 

شاید نام گلاب زهرا را شنیده باشید. گلاب زهرا» طلایه دار کشاورزی ارگانیک در ایران است و بیش از صدها هکتار گل محمدی در منطقه لاله زار، صاحب آباد و نگار بردسیر را به روش ارگانیک مدیریت می کند. این شرکت با ارائه انواع گلاب و عرقیجات یکی از شرکت هایی است که منجر به کسب افتخارات بین المللی شده است.






چگونه عسل طبیعی را تشخیص دهیم؟

شاید این خبری بد باشد که متاسفانه شناسایی عسل طبیعی و مصنوعی هرگز به کمک انگشت، قاشق یا مزه کردن و . ممکن نیست و تنها از عهده‌ی آزمایشگاه و دستگاهی به نام رفراکتومتر» برمی‌آید.

بنابراین هیچ کدام از راه هایی که در نظرمان به شناسایی عسل طبیعی کمک می کرد، در حقیقت درست نیست.

برای مثال هرگز نمیتوان با تنها با دیدن شکرک زدن عسل بگوییم که آن عسل مصنوعی است. اما چرا؟

عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد، باید در واقع جامد باشد اما به‌طور اتفاقی مایع است لذا به محض این‌که شرایط آماده شود، این دگرگونی فیزیکی یعنی بلورین‌ شدن پدید می‌آید.

اما این موضوع به اندازه‌ای تاثیر منفی در ذهن مصرف‌کنندگان ایجاد کرده که آنها را در به شک انداخته و  از یک سو مشکل بزرگی برای تولید‌کنندگان در جریان عرضه به بازار به وجود آورده است.

باید توجه داشت شکرک‌زدن و خاصیت تبلور عسل نشانه‌ی نامرغوب بودن آن نیست اما بعضی افراد به اشتباه عسل بلوری‌شده را مصنوعی یا تقلبی می‌دانند. ( منبع )

 

به طور کلی یک عسل تقلبی چگونه ساخته میشود؟

شما میتوانید تولید عسل تقلبی را در ویدیو زیر که توسط صدا و سیمای ایران پخش شده است، خودتان ببینید.





آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها